الطريقة: 4 قطع صدور دجاج مخلية من العظموالجلد زيت زيتون مكعب ماجى فلفل اسود وملح
الحشو: تقريبا 75جرام جبن ابيض 1 ملعقة حليب 2 فص ثوم مهروس 2 ملاعق بقدونس مفروم ربعملعقة صغيرة اوريجانو 1 ملعقة كبيرة زيتون اسود مفروم رشة فلفل احمر رشةفلفل اسود نص ملعقة صغيرة ملح
إرشادات الطهو
فى صحن نهرس الجبن و الحليب والثوموالبقدونس والاورجانو والزيتون والفلفل. نفتح تجويف بصدر الدجاج من الناحيةالسميكة للصدر ونحشيها بالحشوة ونسكرها بعود الاسنان ونكمل نفس الطريقة لكل صدورالدجاج. نسخن زيت زيتون بمقلاة نضع صدور الدجاج وننثر عليها الفلفل الاسود والملح ونبقيهاا على نار متوسطة حتى يصبح الجانب السفلى ذهبى تقريبامدة 6 دقائق وبعدها نقلب الجانب الثانى ونحضر غطاء للملقى يكون اصغر من حجم المقلاة ونضعه عليها حتى يغطى الدجاج ونتركها من 10 الى 12 دقيقة ونرفعها ونضعهاجانب بطبق. ثم نذيب مرق الدجاج بحوالى كوب ماء ساخن ونضعه بالمقلاة نفسهااللى قلينا فيها ونقلب حتى يصبح لدينا صلصة ونضع مرة ثانية صدور الدجاج مع الصلصة. وتقدم مع خبز بالثوم والسلطة .......
موضوع: دجاج محشى بالجبن والزيتون 
السبت يناير 31, 2009 3:28 pm
